当店のカヌレは本場さながらの王道クラッシックカヌレ。味や食感を左右する型は本場フランスと同様の銅型を使用。通常よりも大きいサイズを使用し、蜜蝋を極限まで薄く塗ることで外側の軽いガリサクッとした食感を生み出します。

生地にはこだわりの平飼いたまご、マダガスカル産のバニラビーンズをたっぷり使い、ほんのり効かせたラム酒、甜菜糖とフランス産カソナードシュガーで、優しい甘みと雑味のないカスタード感たっぷりのモチっとした食感に仕上がりました。当店のカヌレは焼きたてにこだわっておりますので、ご購入後は直ぐにお召し上がりくださいませ。